E’ arrivato l’autunno…quindi è tempo di tagliatelle ai funghi

tagliatelle_ai_funghi_porciniOggi proponiamo un piatto classico autunnale, le tagliatelle ai funghi, molto semplice da preparare….

  • Ingredienti:
    400gr di tagliatelle
    500gr di funghi porcini freschi o congelati
    Aglio
    Olio
    Prezzemolo
    Sale e pepe qb

Preparazione:
Per prima cosa se i funghi sono freschi lavarli e pulirli in acqua fredda, mentre se avete i funghi congelati sono già pronti, quindi far dorare in una pentola abbondante olio 1 spicchio d’aglio, senza bruciarlo. Una volta dorato toglietelo e versare i funghi tagliati a pezzi, far cuocere il tutto per una quindicina di minuti circa a fuoco vivace e aggiustare di sale e pepe. Nel frattempo in abbondante acqua salata cuocete le tagliatelle, una volta cotte ripassatele nella pentola dove avete cucinato i funghi, amalgare il tutto aggiungendo un bicchiere di acqua di cottura delle tagliatelle ed il prezzemolo tritato. Impiattare e……buon appetito

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