Gnocchi cozze, vongole e pomodorini

copia-3-di-gnocchi-con-cozze-vongole-e-pomodorini-1024x798Sta arrivando la stagione estiva, quindi oggi prepariamo un primo piatto davvero buono e veloce da cucinare: gnocchi con cozze, vongole e pomodorini.

  • Ingredienti per 4 persone:
    500gr di gnocchi freschi
    1 Kg di cozze
    1 Kg di vongole
    10 pomodorini pachini
    1 spicco d’aglio
    1 peperoncino
    1/2 bicchiere di vino bianco
    Sale e pepe q.b.

Preparazione:
Per prima cosa lasciare a bagno in acqua fredda per circa 1 ora le cozze e le vongole. Scaldare l’aglio ed il peperoncino in una larga padella, lasciare cucinare per circa 2/3 minuti, fatto ciò inserire le cozze, le vongole e mezzo bicchiere di vino nella padella, alzare la fiamma chiudere con coperchio e far andare il tutto per circa 5 minuti circa, le cozze e le vongole si dovranno aprire tutte. Fatto questo buttare i pomodorini spaccati a metà e lasciar cucinare per altri 5 minuti, il sugo deve risultare un pò acquaroso. Cotti gli gnocchi buttarli nella pentola e saltare il tutto a fuoco vivace. Aggiungere a piacere un spolverata di pepe nero. Buon appettito!!!

No votes yet.
Please wait...

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.